Trygg mat, ernæring og helse

‘Trygg mat, ernæring og helse' er tema for et symposium i Det Norske Videnskaps-Akademi (DNVA) fredag 14. november. Temaene blir gjennomgått i spennende foredrag og diskusjoner. Arrangør er Komite for geomedisin – mat, miljø, helse i DNVA.

Program:

08:30‐09:15  
Registrering - kaffe/te

09:15‐09:20  
Velkommen. Aksel Bernhoft, Komite for geomedisin -- mat, miljø, helse

09:20‐09:40  
'Sannheten på bordet' Niels Chr. Geelmuyden, forfatter

09:40‐09:55
'Mattilsynet og forbrukernes tillit til norsk mat' Harald Gjein, Mattilsynet

09:55‐10:10
'Hva gjør Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) med mattryggheten?' Jan Alexander, VKMs hovedkomite

10:10‐10:25 Diskusjon

10:25‐10:30 Benstrekk

Naturlige bioaktive stoffer i mat - mest mulig, eller er det også risiko?

10:30‐11:00
'Trace elements - too much or too little' Susan Fairweather‐Tait, Norwich
Medical School

11:00‐11:20 Pause

11:20‐11:35
'Antioksidanter - mat eller tilskudd' Rune Blomhoff, Universitetet i Oslo

11:35‐11:50
'Omega‐3 - forebyggende mot hjertesykdom?' Tor‐Ole Klemsdal, Oslo universitetssykehus

11:50‐12:05
'Jod - trenger vi tilskudd?' Helle Margrethe Meltzer, Folkehelseinstituttet

12:05‐12:15 Diskusjon

12:15‐13:15 Lunsj

13:15‐13:30
'Er det magnesiummangel i befolkningen?' Jan Aaseth, Sykehuset Innlandet

13:30‐13:50
'Helse fra solen ‐ ikke bare D‐vitamin?' Johan Moan, Oslo universitetssykehus

13:50‐14:00 Benstrekk

Kontaminanter - hvor helseskadelig er maten?

14:00‐14:15
'Organiske miljøgifter i fisk og annen mat' Janneche Utne Skåre, Veterinærinstituttet/VKM

14:15‐14:30
'Organiske miljøgifter og sykelig overvekt' Jerome Ruzzin, Univ. i Bergen

14:30‐14:50 Pause

14:50‐15:05
'Er feit fisk farligere enn annen mat?' Ingvild Eide Graff, NIFES

15:05‐15:20
'Rester av plantevernmidler - er de helt ufarlige?' Edgar Rivedal, VKM

15:20‐15:35
'Tungmetaller og radioaktive isotoper i mat' Brit Salbu, NMBU

15:35‐15:50 Oppsummering Jan Alexander

15:50‐16:00 Eventuelle sluttkommentarer