Det vitenskapelige grunnlaget for de nye kostrådene

Nordic Nutrition Recommendations 2023 har en omfattende anvendelse og er et hoved referansedokument for 
•    helse- og matmyndigheter (formidling, kampanjer, merking av matvarer, næringsdeklarasjon, avgifter), 
•    helseprofesjoner (behandling, tilskudd til pasienter, intravenøs ernæring, sondeernæring), 
•    helseutdanninger (medisin, ernæring, sykepleie), 
•    matvareindustri (produktutvikling), 
•    offentlig matservering (sykehus, sykehjem, skoler, offentlige kantiner), 
•    nasjonal overvåking 
•    forskning

Det er derfor avgjørende at NNR bygger på en systematisk, upartisk og reproduserbar kunnskapsoppsummering som følger standardiserte vitenskapelige kriterier. Dette foredraget vil presentere både de vitenskapelige metodene som benyttes i NNR, men også de viktigste konklusjonene. 

Den nyeste utgaven av NNR har vakt interesse både nasjonalt og internasjonalt, inkludert i media og på sosiale plattformer. Alle de åtte nordiske og baltiske land har nå implementert NNR2023 i sine nasjonale kostråd og næringsstoffanbefalinger.
 

Bilde

Rune Blomhoff er professor ved Avdeling for ernæringsvitenskap, Medisinsk fakultet, Universitetet i Oslo og forskningsleder ved Avdeling for Klinisk service, Kreftklinikken, Oslo Universitetssykehus. Han har publisert mer enn 300 vitenskapelige artikler i internasjonale tidsskrift og flere bøker om kosthold og helse, spesielt i relasjon til kreftsykdommer. Han har ledet og deltatt i en rekke ekspertutvalg for Helsedirektoratet, Nordisk ministerråd, EU og FN. Rune Blomhoff var leder for ekspertutvalget som utarbeidet «Nordic Nutrition Recommendations 2023», kunnskapsoppsummeringen som danner det vitenskapelige grunnlaget for de nasjonale kostrådene i de åtte nordiske og baltiske land. Kunnskapsoppsummeringen brukes også som vitenskapelig grunnlag for nasjonal ernæringspolitikk i en rekke land utenfor Norden og Baltikum.  Rune Blomhoff er best kjent for sin forskning på vitaminer og antioksidanter, transgene musemodeller, og kostholdets for forebygging og behandling av kreft. Rune Blomhoff leder for tiden Typisk Norsk-studien («CRC-NORDIET Study»), en omfattende studie som undersøker kostholdets betydning for overlevelse, helse og livskvalitet hos pasienter som er operert for tarmkreft.